胆是肝的唯一的腑，配备给肝的一个口袋。肝有什么需要排出的东西都装在这里，一般装的是肝汁，其中也会有肝分解的废物，正常情况下储存着，吃饭的时候胃里有东西了，胆就把它放出来，滴进胃肠道里来分解食物，这是现代理论弄明白的道理。

中医看来，胆汁并不是消化食物必须的物质，胆象其它腑一样，只负责把脏器分泌的物质排掉就行了。胆汁也应该与其它腑一样，只是排放掉肝分解的那些毒素，让毒素地入胃肠道排出体外。所以胆汁本身也许没有那么神奇的功效，能够分解脂肪。一些人胆切除，胆汁无法集中在进食肉食后排放，基本上不影响生活。

如果说胆有什么了不得的厉害之处，那就是排放。腑的功能就是排放，如果能排放，象胃和膀胱一样及时清空，并且有节律的分泌和排放，那就一切正常，什么事都不会发生。许多病都是从腑的不能及时排放发生的。腑性属阳，喜空不喜实，要排空才能再装进，所以排空就是腑的特点和本性。正如前面所说一些人喜欢一天到晚吃东西，使胃一天到晚都是满的一样，胆经常装满胆汁，也必然出问题。什么情况下胆的清空出问题呢？一是肉食过量。肉食入脾土，脾土反制肝木，造成的结果就是大量分泌胆汁，以敷脾胃的用度。二是过辣。辣味入肺，肺金克木，使肝胆系受到损伤。辣味伤肝，这个道理现在也有许多人亲身受过罪，明白了。道理上就是金克木，事实上就是辣会燥，燥肺也燥肝，使肝汁干结不易流动，通俗的可以这么理解。过辣的食物一定会使胆汁干结到无法从胆囊里分泌出来，只好凝滞在胆囊内，于是炎症、绞通、结石等症状就出现了。归根结底，还是没有从其本性，就是腑宜常空。

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