日期：2013-04-18 20:43:39

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补充：外卖的激励政策

这个我差点忘记说了，前面我谈到在整个外卖项目布局中，我是再尽力压缩开支，并且很多问题我们并无经验，那么，我认为在这个过程中，饭店员工的主观能动性是我们克服困难，开创新项目的关键所在。因此，我确实做到了这一点，将前期一个月的收入划入员工的收入，作为鼓励和奖励。这样慷慨的做法，我相信对于新项目的开展起到了很大的作用。

额外的，我还有一个很好的思想动员的方式。看着这些年轻的员工，我愿意相信他们也有一颗骄傲的心，虽然很多是农村来的孩子，但他们也有自己在大城市的奋斗理想，也希望能够接受更高的挑战，给他们更能够施展自身才华的空间，证明他们自己。我觉得这个思路没错，因为我曾经也有过很高的心气，而且至今如此，呵呵。那么，我在动员中把这样的想法告诉了他们，并且承诺对他们的工作方式尽量不予干涉。就这样放开让他们做了一个月，结果还不错，顺利的开展了起来。

当然，这中间也不是问题，年轻人的通病是心气很高，踏实不足，做事风风火火，却常常落得个虎头蛇尾。比如，我偶尔抽查过几次后厨的菜品，口味的稳定性就不是很令人满意，顾客也有这样的反馈。我理解他们还不具备那种能够将某些问题程序化，制度化的能力，我指出了这一点，但后厨的客观情况决定了我不可能完全的干预这一点，除非换人。

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