日期:2012-09-20 21:24:53
前几天,闲来无事,去帝都转了几天,也没忘了去饼店给他们添添乱。
一天早上,装成有志青年,跑步到白广路北口,肯德基、85度C、味多美和麦当劳依次排开。对于我这个85度的拥趸,自然先去。进门之后很失望,没设座位,而且七点多了刚烤出两种面包。出门再进味多美,有座位,有咖啡,就是面包品种太少,不过操作间里的小师傅可真多,有九个。看了看味多美咖啡的价目表,最低也要8块,已经超过我这屌丝的心里价位。再走,转到老店麦当劳,顾客比起那两家多多了,服务员大姐就像是火爆的餐馆的师傅,为了提高出境率极高的醋溜土豆丝的出品速度一样,在柜台上备出了十几杯咖啡,我点了一份7块的,咖啡已经快凉了。但是价格因素可以弥补消费满意度的差距。
第二天早上,在另一家味多美店里,买了两种酥点,一种面包,从口味上来说的确是要比以前有很大提升,此乃竞争所致。这个店的操作师傅也不少,七个,应该是说为以后备份用。
第三天早上,在顺义的85度终于得逞。边吃边看店里的俩个师傅烤面包。看来全国的85度在操作流程都一样的,每天的第一炉面包都是“凯撒大帝”。我也不知道他们整个的流程是怎样的,但这肯定是人家经过演练实践定下来的,应该是从早餐到下午到晚上根据顾客的需求而设计的。目的就一个,为销售。
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