说来惭愧，记忆中最香的一道菜是老奶奶去世家里摆酒做的红烧肉。老奶奶我现在还印象颇深，活到了90岁，好象我都是她拉扯大的。老妈说老奶奶是一个很好的人，就她帮过我家，这么多年我就记得一两个场景，一个是傍晚老奶奶帮我们家喂猪，她个头很矮，还缠过足，绝对是三寸金莲，端着一大盆猪潲很费劲地倒进猪槽里，还有一个好象是我很小的时候还裹着尿布，家里大人都出去干农活去了，我拖着一屁股尿布蹒跚走到老奶奶身边。到她去世我好像还没上小学，那时家家都很穷困，平时猪肉很少迟到。我记得是一个下午，每桌上了一盘红烧肉，那红烧肉煮的不烂，但是有一点都不腻，肉皮炸成金黄色，外面裹了一层白糖，白糖是用锅烧热了，所以象拔丝香蕉一样红烧肉外面过了一层金黄色的糖边，至今已经想不起来那是什么味了，只记得一块块金黄色的肉在梦里一直引诱着我，从那次虽然自己家饭店吃过无数回红烧肉，可没有一回像那样刻在我脑子里，挥之不去。可我却忘却了老奶奶的模样，实在愧疚。

日期：2011-11-10 17:01:10

回忆4：我可能属于很贪吃型的，就像现在，我每周都要出去吃一顿，每天关注的最多的除了美容就是吃了，周末买一堆菜。所以关于小时候最多的就是吃的记忆。对于18岁以前受的苦现在基本都淡忘了，再说那毕竟只是干农活而已，最重的也就是挑担子，但挑担子睡一觉起来就好了。继续扒吃的。小时候家里每年都做地瓜饼，以前这是妈妈的事，自从我和二姐上初中，摊地瓜饼就是我和二姐的事了，那时大姐已经出去打工了。二姐比较能干，我也就是打打下手。我记得地瓜分成两种，一种是红皮的，一种是白皮的。白皮的比较甜，但好像老妈每年中的地瓜基本都是红皮的。等地瓜长大了，就刨出来，洗干净，忘了要不要去皮了，好像是要去皮的。再用个什么容器把煮熟的地瓜捣烂，直至成泥。再用貌似现在的奶粉罐底作为模具，上面铺一层纱布，把地瓜泥用小刮子摊成薄饼，再晒干就可以了。红皮的晒干了并不好吃，是要等到过年用油炸过才好吃。但是白皮的就很甜，一般做地瓜饼好像是八九月份，往往留不到过年，好吃的地瓜饼就被生吃掉了。到了过年，一般都是半个月前开始做准备。说实话我那时挺惧怕过年的。第一是怕双枪，第二就是怕过年了。感觉过年有无穷尽的事。半个月前基本就要开始熬酒，家里那时还没有自来水连水井都没有，要去外面几百米远的天然水井挑水回来。这对我家也是一件大事，老爸通常不在家，所以我和二姐就只能咬着牙齿去挑水。家里直至前年才终于通了自来水，我心里可是大为高兴，终于家里不用挑水了，象这些事情并不是我寄多少钱就能帮爸妈解决的。扯远了。一般熬完酒就是做豆腐，基本要忙一天才能把水豆腐做出来，做出来以后还要用油一块块煎好晾干防止变坏。另外我记得要切好多海带和笋干，可是每年大家都不吃，老妈每年还是准备，但小时候谁也不敢讲那些菜不好吃。呵呵等我们成家了，翅膀硬了，回家就挑三拣四，每年老妈做这些每年大家都抗议不好吃。终于终于这几年老妈不再准备那么多笋干啊海带什么的。还有一道菜就是鱼冻，这是我自己取的名字。其实就是把青鱼熬成汤，然后比平时多放点盐，到了过年一般温度比较低汤和鱼肉就会冻在一起，一般都会冻个十几碗。这也是一道大家很纠结的菜，说实话没什么味，咸鱼不象咸鱼，熏鱼不象熏鱼。豆腐也是，每年用豆腐烧肉大家也都是不吃。没办法，老爸为了把那些豆腐消灭掉，就做点肉圆子塞到豆腐泡里，可是每年我们的孩子回去光吃里面的肉圆，豆腐皮就偷偷扔掉。终于那些我儿时做的菜现在老妈基本都放弃了。呵呵说实话现在我也不知道过年回家都吃什么，因为我已经十年没回家过年了。但那些基本每个都要准备一天的菜老妈现在是不花大力气去做了。老妈今年偷偷跟我说，不好的东西他们不吃，我呵呵乐了。

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