我们用的抽查法，首先我们定义了什么是工作和不工作，原先我们的规章规定服务员没事不要乱走，要在事先规定的自己的位置站好，用眼睛看客人需不需要添饭添茶、换碗碟等，否则就是乱走就是不工作，第二步确定就在前厅对于服务员和点菜员的范围，第三步就是试验性观测，我们通过半天的观察，结论是初步的利用率是60%”

“那你就看几个人或者看几眼就说全部人都是60%利用率，岂不是一竿子打翻一船人”，林老板嗫嚅道。

“没有，我们是一步步来做的

接着来，第四步就要确定观察的次数，来保证可靠度，我们在正式观察时，要保证观察95%可靠度，那么正态分布Z值就是1.96，同时绝对误差取0.02，那么观察次数就是504次，在中间观察发现不是70%还要低一些，那么稍作微调，最后剔除异常值之后我们观察了570次，结论就是60%的利用率”

工作抽样又称为瞬时观测法，是应用了数理统计的原理，在一段较长的时间内，以随机的方式对调查对象进行间断地观测，并按预定的目的整理、分析所调查的资料得出需要的结。在工厂中，抽查法经常用在调查设备或人员等资源的信息，用以研究改善资源利用状况、降低成本。

“停，我。。。那个我信你们，那个。。继续。

一个小时过去了。在这之间，林老板只是不住地点头。脸上一副谦恭的样子。

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