第三类浪费，虽然做事了，手脚也很麻利，但搞错了，比如上面说的拿错了碗筷和菜盘，做错了当然就是浪费。照这样算改善前服务员工作时间大约有50%是浪费的。

上面这三类浪费在工厂在精益里面分别叫时间浪费，性能浪费和品质浪费。而除去了这三者的纯效率就是OPE，也就是说改善前我们的OPE大约为50%”

OPE是描述效率和浪费的一个很重要很全面的指标，在工厂管理中很有用。

这时候黄彩娟主动接过话来，

“这几天的改善后，拿错碗盘的少了，慢腾腾磨蹭的没有了，同时上座率上升了，所以员工OPE有上升，舒克他们算得结果是大约70%。另外我们考虑到他们的OPE低，就给他们部分人员轮休和上午班，下午班，这样OPE就提升了。。。”

舒克和尤优暗暗对视了一眼，黄彩娟好快的反应，真把现场磨得滴水不漏。再看旁边的徐经理，好像听不见一样没有什么反应。而林老板则在那里很享受的样子一脸佛样。

忙碌的中午终于过去了。尤优主动找到了舒克控诉，

“那个徐经理是什么经理，我刚才去找他了，问他黄彩娟在顾客反馈表中作假的事情，他竟然不理不睬。。。”，舒克也缓缓的说，

“我了解过来，这个徐经理有点人来疯，想管时管得很细很过分，不想管时候什么都不管，反正受情绪影响很大。所以整的前厅的人都愿意听黄彩娟反而不大甩徐经理。。。。”

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