“两碗一碟”法还有一个好处就是可以将菜汁留在装菜的碗和碟子内。看过旧帖的朋友都知道，“菜汁拌饭是催肥第一大高手”很多饭馆或食堂供应的是“盖浇饭”，上班一族叫的外卖饭盒也是菜都扣在饭上。菜汁被吸收入米饭当中。诚然，吸收了菜汁的饭好像是好吃一点，而且比较润滑，吃起来比较可口。

可是，吸收了菜汁的米饭显然不利于减肥。一来，有菜汁的米饭比较“有味道”容易让人胃口大开。二来，有菜汁的润滑，咀嚼时间大大缩短，食物未被充分咀嚼成“食糜”就被咽下，唾液和其他消化液来不及与食物充分混合发挥催化作用。三来，菜汁饱含油脂和芡粉调味料等，含有过高的热量。

所以，如果实在没办法，只能吃食堂或叫外卖，而提供的都是盖浇饭的，你需要将饭盒盖子撕下来，将菜夹出来放在盖子上，而米饭中被菜汁浸泡的部分必须要拨出去，放弃掉！

（在此说个题外话，看过旧帖的朋友可能还有印象，叔叔说过单位里有位美女，每餐吃饭都是慢条斯理，而且面前总是摆一碗开水，油腻的菜一定要涮过沥干才吃。美女身材曼妙，玲珑浮凸，肤白似雪。话说去年单位新调来个大学生，看到美女后惊为天人，起势猛追，又是帮人斟茶递水，又是上下班路上故意假装偶遇跟人套磁。后来有位老同志实在看不下去，私底下告诉那小伙子“你还是省省吧，人家小孩都快上初中啦！”

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