2011-2-17 16:45:00

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冬瓜皮鲤鱼汤

今天给大家推荐一款：冬瓜皮鲤鱼汤。冬瓜属性微寒，从食物的性质来说，具有利水化湿的功效。历代本草上的记载写明是能治肿胀、消热毒、利小便的，由此可见，冬瓜全身都是宝，也是食疗中补益不错的东西。

赤小豆俗名称为红豆，它不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。它的功效是能健脾利湿、散血、解毒的。平常我们可以把用赤小豆熬成粥，或是浸成酒，均针对人体有不同的效用。下面还是来具体说说汤的制作方法：

主料：冬瓜皮20克、赤小豆50克、鲤鱼一尾

配料：葱20克、料酒20克、姜15克、盐5克

首先将鲤鱼宰杀后洗净，冬瓜皮洗净，葱切段，姜拍松；然后将赤小豆加入适量清水放入锅里，开置武火烧沸后，再用中火煮40分钟；接着放入鲤鱼、冬瓜皮、葱、姜、料酒、盐再煮上15分钟就可以盛起来了。

这个汤是清热解毒、利水消肿的。适用于有烦热的情况，对肺气肿、脸面浮肿的同学具有很好的保健调养作用。这个汤味道十分地美妙，而且一点儿也不油腻，对身体处于亚健康状态的同学非常有好处。

2011-2-21 16:34:00

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