在各国，农业合作社的组织和功能大同小异。农业合作社实施社员平等，一人一票制是合作社的基本制度，近年来虽然有所松动，但是平等的基本原则没有改变。 以德国为例，农业合作社完全是农民的“自助组织”，组织原则是“共同参与、共同建设、自我管理、共同负责”，通过发挥规模优势，协调解决个人难以解决的农业问题。 在这里需要强调的是“自愿”和“自主”，农民可以自主决定是否参加合作社，而且合作社的种类很多，农民愿意参加哪个就参加哪个。 农民觉得这个合作社好，就可以加入，如果觉得不好就可以退出，加入其它的合作社，或者自己组织合作社。 而且，很多合作社是以专业组织的方式建立的，一个农民因为自己种植的品种多样化或者自身需求多样化，可以参与不同的合作社。在合作社里，社员以资产入股，而经营业绩直接关系到每个社员的切身利益。 合作社对内提供服务，对外经营牟利，并且通过社会活动，有效维护成员的利益。 合作社实行标准化、规模化、品牌化经营运作，建立完善的生产、运输、销售、农产品加工、相关物流服务，金融和信息服务等整体农业产业链系统，实现“肥水不留外人田”的收益目标。 而且，通过对政策的影响，争取最大化的农业补贴和其它支持政策，让每个农民充分享受到农业生产带来的每一分收益。而且，德国政/府鼓励农民走联合发展之路，并为农业合作社提供财政资金支持，并提供相关的公共服务。 因为农业合作社好处很多，所以农民具有很高端积极性，自发组织或加入合作社。 不过，因为平等、自愿和自主，西方发达国家的合作社跟中国的大多数“合作社”就有了本质的不同。

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