日期：2009-11-25 21:37:33

东来顺进餐记

东来顺的金字招牌早已如雷贯耳，只是一直无缘亲临。

哈尔滨的幽悠，我，还有另外一个朋友逛了江滩后，慕名而至，——京韵京腔，铜炭炉，以及那号称极品的涮羊肉，传统的小料，到底是如何神奇呢？

仪态万千的迎宾丫头，引我们入座后，青春可爱的服务员递过来菜谱，菜谱已经很旧了，想来生意不错——落座后看到一拨拨来的客人，生意真的不错。

点的是鸳鸯锅，服务员端锅上桌，确实是铜锅，确实烧的是木炭，锅底没有汤，一边几片大葱，半块干香菇，一边锅底有些辣椒油，由里浸着几支整的干尖椒。

纳闷间，一个丫头提着水壶过来了，嗤嗤声中，水倒入火锅——终于见识了东来顺的鸳鸯锅。

红锅薄薄一层辣椒油，几枝干椒节，水，白锅几片大葱，半块香菇，水。——水是清水，没有任何味道。

菜品倒上得很快。

极品肥牛，感觉稍稍有点厚，卷成筒，码得也不高，号称有四两，可能最多三两，极品手切羊肉，盘子倒是很大，羊肉摆成一圈，薄薄的筒状，倒颇好看，化冻之后，贴在盘底，号称四两？我不敢说是。

——羊肉，牛肉涮烫后，成卷，不散，松软柔和，传统名店的主打涮品，还是不错的。

什锦菜筐，说是菜筐，还是盘子装，几片大白菜，油麦菜，还有什么的忘记了，这个应该有四两的。

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