日期：2009-8-20 18:59:00

70、本来应该说广东开店的事情，但这两天龙虾的品质问题很突出，因此今天集中说龙虾的品质问题。

关于龙虾的质量问题：

这段时间以来，龙虾确实存在帖子很多朋友所说的情况！这个当然是我店的责任，不过考虑到大家都是慕名而来，因此还是有必要给大家做一个详细的解释，否则，很多朋友确实会乘兴而来，败兴而归，那样的话，我自己也感觉到很对不起大家！

龙虾属于季节性的水产，正常情况下，每年4月底到10月底，都可以吃到鲜活的龙虾，但是在个头和肉质不会那么饱满，原因是4月底的时候龙虾还在生长，10月底的时候龙虾已经“老化”，而最黄金的吃虾季节是每年的5月中旬到7月底，8、9月份的龙虾要因为各地的气候和水质情况而出现龙虾品质的区别，在湖北、江苏一带，他们的龙虾可以供应到9月份都肉质饱满，但是很意外的是，我们四川的龙虾居然到8月份就出现这样的情况，因为我也是第一次做这个龙虾，根本不知道这个情况，如果我提前知道8月份龙虾的品质会有下降，我断然不会开店的！

8月初我去湖北的时候，湖北的龙虾都还没有出现肉质萎缩的情况，但是也就是我在湖北的时候，表妹给我电话说有客人开始反应龙虾尾部肉质萎缩的情况，当时我还有点奇怪，于是就在湖北了解了相关情况，顺便也让表妹在成都了解，得知可能是虾品种的问题，当然也可能和我们四川的水质与气候有关！当时不管是从口感上，还是从龙虾的肉质上，妹妹都无法解决，因此歇业了两天，等我回到成都后再来集中解决这个问题！

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