日期:2009-8-22 19:50:00
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昨天给表妹们发了工资,大概计算了一下,这一个月龙虾店经营下来,收入实在微薄的可怜,连我上周玩权证收入的一半都没有!呵呵,看来这真的是“兴趣爱好”,而不是自己在这里虚情假意的一边说爱好,一边搜肠刮肚的想赚钱了。
从开这个帖子的时候我就说过,我做这个龙虾店的第一出发点并非利润,当然,说完全不考虑利润和回报,这个不可能,我也是个商人,虽然不是很精明,但至少还知道核算成本和收益!到现在为止我的经营,也比较符合自己最开始的初衷,也就是尽量让成都的好吃嘴吃到美味的龙虾,利润完全是当成意外的惊喜来看待:也就是说如果有利润,我会很高兴,但如果没有太大利润,那也无所谓,因为这个店是我一手经营过来的,这个过程并不比利润带来的快感少!
当然,还是有些朋友不相信,呵呵,我这里也不反复强调和解释!不过我相信预定过我店龙虾的朋友大多数会相信的,特别是近段时间预定我店龙虾的朋友,为什么?因为自从龙虾质量下降以后,现在订餐的朋友如果人少我都主动建议他们吃小份了,在以前,我从来不考虑龙虾的品质问题,只考虑味道!现在我对味道反而不怎么担心,但是对龙虾的肉质问题比较没有自信!
因此,现在但凡有朋友来预定龙虾,我都根据他们的人数给出建议,如果是2~3个人,又从来没有吃过我店口味的话,我一方面建议他们先吃小份,尝一尝味道再说,如果喜欢我们这个味道,下次可以多带几个朋友过来吃,如果不喜欢我店的味道,也不用浪费太多,另一方面我也建议大家自己带点凉菜过来,因为现在龙虾肉质相对于前段时间来说有点不饱满,吃起来也没有以前那么胀肚子,如果只是吃个小份的龙虾,一份蛏子,即使配上我们的素材,2~3个人可能也吃不饱,原因就是龙虾和蛏子都是吃口味的东西,不太容易吃饱,除非多喝啤酒或饮料,但是一般来我店的更多是女性朋友,所以在饮料和啤酒上喝的相对较少,这样的话就更不容易吃饱了!为此,我才建议大家自己带点菜品过来!
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