于是，我把已经戴在头上的厨师帽子又正了正，帽子尽量竖直，往高处发展。掸了掸前胸系着的围裙。

清了清嗓子，重新拿过擀面杖，一手捏着面团飞快地转，一手快速滚动擀面杖，没几下，一个圆圆的，中间厚实一点，边上薄薄的饺子面皮就成型了，我往面板旁边一丢，甩出了漂亮弧线，平整地落在面板一角，引起了大家伙的掌声，纷纷竖大拇指，赞叹不已。

通过跟食阁老板合作开这个摊档，我也了解到了新加坡人的朴实无华和勤劳肯干。当然这有着地域性的原因，但更多的是来自他们祖辈身上传承的中华民族的精神和美德。

像我这个水饺摊档，跟其它的摊档都一样，都是一个人经营，从进货，到烹制，从售卖收款到收拾餐桌和食档的卫生。都是一个人，真的很辛苦，也体现了新加坡的效率。

在新加坡的日子里，开阔了眼界，增长了许多书本上学不到的知识，也深入接触了不同的社会制度，亲身体验了不同的生活环境。在学习的同时，我也在积极地寻找商机。

我的管理学讲师是个胖乎乎的中年人，看起来文质彬彬，也戴着金丝框眼镜，尽管新加坡很热，但他每天都是长袖白衬衣，深色西装裤，擦得锃亮的皮鞋，手上提着黑色的公事包。

管理学是比较注重实际管理经验的，这一点，是我比大多数同学强的地方，我有着很多工作经验，也有不少管理方面的实际经验，在课堂上可以跟管理学的老师互动起来，沟通交流比较畅快，这也使得管理学的陈讲师对我有了很不错的好感。

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