住了大半年以后才真正了解和接受了新加坡人跟我们尽管同文同种，但毕竟是两个国家，他们这一代华人的祖国是新加坡，而他们祖辈的祖国才是我们中国。

按照妈妈电话里说的，饺子开水下锅后，还要让水开三个滚，饺子才能熟。期间还要加两次凉水。

饺子背着口诀跳下了锅，开始是沉底的，随着开水慢慢开始冒泡，饺子先开始上下沉浮，若隐若现，在加了一遍凉水后，基本上都浮了上来。肚子鼓鼓的，飘在水面上。

我又少加了一点水，希望煮熟一点，别出锅吃了再不熟，第一次秀自己的厨艺，千万别掉了链子，要维护自己的光辉形象，毕竟人设是中国面案大厨。

应该是水开了三个滚了我在心里默默地数着，关了火，用刚买的笊篱把饺子盛出来，感觉好像是有点煮大了，个别饺子已经开口了，煮饺子的水成了菜汤，不过还好，大部分饺子还是比较完整的。

热气腾腾的饺子上桌了，我和Joseph夫妇一起围坐在客厅一角的餐桌边上，Joseph拿出来一瓶威士忌，从冰箱取出来冰块，倒了两杯酒。

我又拿了点干海米当下酒菜，Joseph拿来两包烘烤的花生米，这样算凑了两个小菜。

Joseph的太太不习惯用筷子，还是选择了叉子吃水饺，看起来感觉怪怪的。我和Joseph举杯相碰，边喝边吃饺子。

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