当黄师傅把滑溜肉片讲完的时候，我就想马上做一盘尝尝。

黄师傅说：这是一道功夫菜，现在很多年轻的厨师都做不好，等有时间我给你做一份，你尝尝就知道了。

我说：到时候我一定尝尝。

听黄师傅讲菜，把我带入到厨师的另一个层次，对厨师的理解又多了许多，原来厨师要做好一道菜还有这些讲究。

于是就更加认真的学习起来。

开业一周之后饭店渐渐地稳定下来，开始了平稳状态，每天客人除了爆满之外，在周六和周日的时候会出现等位现象。

所有员工对自己岗位的本职工作也都熟悉了，不像开业时候那么忙乱，都开始变得有条不紊，有规有矩起来。

每天除了干自己的活之外，就是过去帮着金姐切肉，帮着王姨包饺子，有时候看下来的餐具多，还会帮着洗碗大姐洗碗。

洗碗大姐是一位四十岁的中年妇女，姓张，家就在省城周边，因为感情不和离了婚，自己净身出户，娘家还有一个没说媳妇的弟弟和一个老爹。离婚后在外面打工养活自己，到过年的时候回家看看。她有两个儿子，都归男方，大的上初中，小的上小学。有时候大姐想孩子，就坐在那一个人掉眼泪，看着挺可怜的。大姐一天也闲不着，啥活都干，哪块忙就帮哪，干不了别的，帮着拿点东西，有时候也帮着传传菜。前面后面的员工都挺喜欢大姐，愿意和她在一起。

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