“我老了,不行了,东北菜发扬光大就看你们年轻厨师的了。你现在正是形成自己菜路子的时候,首先给自己定个目标,想着怎样把东北菜做出新的模式,融合各家之长,让老百姓接受喜欢。”师父看着我说:“你不是喜欢辣口吗,就研究咱们东北的辣椒,把咱们东北辣椒玩明白了,也是一条属于自己的路子,那时候再做东北菜就不是做菜了,而是引领和演绎。”
师父把我说的激情澎湃,热血沸腾,看着师父郑重的点点头。
师父的这番话对我触动很大,我正对自己的菜路子感觉不清晰,有点迷茫的时候,师父的话犹如醍醐灌顶,使我感觉渐渐清晰起来。
在做菜上,仿佛找到了一条属于自己的道路。
在厨师这条路上走了整整十年,已经三十岁了。
三十岁的人开始进入中年,开始不再年轻。
三十岁的我已经结婚成家,妻子怀孕待产,没有房子和车子,也没有存款,每个月上班挣两千块钱。
二零零四年,是我走上厨师道路第二个十年的开始。
阳历年我的大小舅子志浩结婚了,我和林燕我俩回到岳母家参加婚礼,那时候林燕已经是五个月的身孕,为了弟弟的婚礼依然挺着个大肚子忙里忙外,看着很是心疼。
参加完大小舅子的婚礼回到省城,我接到了临江轩董事长对我的任命,做临江轩饭店的行政总厨。
厨师长在年底不做了,说是回家休息,顺便调理调理身体。厨师长辞职的时候,杜大鹏、王春来都想当这个行政总厨,并且他俩都去找董事长谈过,最后董事长没用他俩,选择了我。
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