师父说的很对,但是我刚三十,还是想做点事的。
“青花阁”发展得很快,同样是饺子馆,临江轩的发展远远没有青花阁发展的快,人家已经在全国发展,分店有三十多家,临江轩只有两家店面,和人家比少的可怜。
“青花阁”在滨海开第一家分店的时候滨海的老板找过我,想叫我过去当厨师长,考虑到林燕已经怀孕,不想到外地工作,在临江轩工作虽然工资低点,但是能够照顾林燕,加上林燕也不希望我去外地,所以就没过去,给找了两个厨师,其中一个是厨师长。
现在回想起来如果当时早点离开临江轩可能发展的更好一些,在临江轩工作的那段时间错过好几个很好的机会。错过也就错过了,谁都不知道自己以后到底发展成啥样,没有什么可后悔的。
人一旦做出选择,就需要为自己的选择负责,把所有的退路堵死,进行背水一战也许能胜。
我和三老板与霍总谈过临江轩以后发展的问题,并且做出规划,准备在三年之内在本省做二十家饺子馆,同时放出外埠加盟。把新店厨房打造成技术输出培训基地,只要是开一家分店,都在新店厨房进行培训,保证饺子出品质量和菜品出品质量,让新开的店面一开业就把客人吃住,占领市场。
三老板和霍总同意我的规划,同意并不等于支持,他们俩是想发展的,奈何大老板和二老板没点头,也只能是个想法而已。
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