“第一，所研发的菜品必须适合咱们临江轩经营，和临江轩特色不符的菜品直接淘汰。第二，每个人两道菜品，如果研发不出两道一道也可以，但是不允许一道菜也不研发，大家记住这一点。第三，从现在开始每位师傅只有一次开原料进行试制的机会，也就是说，咱们饭店给大家一次免费买原料进行试做的机会，如果你研发的菜品没能合计好试做不理想，还想再试几次，对不起，那就得你自己花钱买原料了，我提供调料。我这么说大伙都理解吧。”

“理解。”

“清晰。”

“总厨，应该给买两次。”杜大鹏说。

“杜师傅，只能是一次，咱们饭店不是差那点原料的钱，这是我定的，只有在使用自己拿钱买的原料的时候大家才会珍惜，才会严谨，希望你能理解。”

“谭厨，那给啥奖励？”老店的厨师长问。

“奖励一共有三个，第一个是物质奖励，只要你能够进入前三名保证有奖励。第二咱们店会发给前三名荣誉证书。第三，也就是最重要的，咱们这个大赛每两个月举行一次，只要你能够得到三个证书，那么你的工资就会自动涨一百块钱。我说的清不清晰？”

“清晰。”

“清晰。”

“明白了。”

“第四件事，也是最重要的一件事，每位师傅把自己的研发的菜品首先以书面形式写出来，标明菜名，主辅料，口味，特点，使用的餐具，售价和成本价以及菜品的毛利率。我这样说大家清晰不。”

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