我说：“看来这菜品不统一做法真不行。”

“其实咱们这边的菜他们都能做，这都多长时间了，看都看会了。”他说。

我说：“有些菜他们火候掌握不好，不敢做也正常。”

他说：“师傅，方林说她不想在前面点菜，想去面点间学面点，包饺子去。”

“啥时候说的？”我问。

“上个星期跟我说的，她没跟你说，问我包饺子行不行，我说行，比当点菜员强。她去包饺子是不是比当点菜员强，还能学到手艺。”他问我。

我说：“是比当点菜员强，你再问问她，要是真想去学包饺子我就找老赵安排一下。”

“行，我再问问她。”

方林真要是去学包饺子还真行，至少包饺子是个手艺，要是能坚持住到时候可以带带她，也能和叶玉荣一样，是个饺子师傅。

叶玉荣现在出去当饺子师傅能值一千八百块钱，老店的点菜员一个月一千块钱，砧板一千二百，饺子工的工资低，九百块钱。

但是一个小丫头还是建议学个手艺好点。手艺学到手随着年龄增长干的时间长了会越来越精，也就越值钱，到最后面点的价位和厨师不相上下。

当初让秋萍学面点秋萍不愿意学，也看出她不是学面点的料，她的发展不在这上面。秋萍倾向于销售这方面，让她做销售能更好一些。

鲍鹏走后看看还热乎的饺子，把大饼子咸鱼放在一边，开始吃饺子喝酒，这才对撇。喝完酒躺在床上看了一会儿《东方美食》，上面介绍南京一家饭店的“五常管理”做得很好，看到人家厨房通过“五常管理”做的立立正正规规矩矩很羡慕，心想自己早晚也打造一个这样的厨房。

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