参加这次会议的全部管理层，我除外，属于旁听。开会之前老爷子通知我参加，没说开什么会，等我到了会议室发现三个店的管理层都在，包括前厅部长和厨房各个档口负责人。

会议由老爷子亲自主持，他旁边坐着一个女的——上次和老姨一起吃“水煮牛肉”的那个。现在已经知道她是老爷子女儿。

老爷子先是说了最近的工作情况，指出了不足和值得表扬的地方，同时对三个店的工作给与肯定，突出表扬了是三位厨师长和三个经理。最后说到了集团眼前的工作和以后的发展。

“咱们现在的管理还属于粗狂型管理，并没有达到细致化，标准化，专业化。拿做餐饮来说，我是门外汉，别看我是老板，饭店是我开的，但是对做菜对服务我是一窍不通，你们才是专家。咱们家现在来说挺好，在滨海咱家也是小有名气。但咱们得往前发展，这样粗狂型管理以前行，以后保证是行不通的。现在餐饮业都在往企业化发展，连锁型餐饮的竞争力越来越强，咱们不加强管理，从管理中要效益，以后的利润保证越来越薄，最后兴许都看不到利润。等看不到利润的时候咋样我不说大伙儿也知道，你们比我清楚。”

“做企业咱们都不是内行，我也没管理过企业，但是做饭店你们是内行。咱们现在去制造飞机大炮肯定是不行，没那么高的智商，也没那个能力，但是做饭店要是还不行就说不过去了。上回开会说的盘点的事一直也没落实，要让饭店进入正规企业化管理，咱们得行动，不能光说不动，那不成嘴把式了吗。咱们得动起来，说干啥就干啥，有个雷厉风行的劲儿。现在咱们家已经三家店了，要是一家店不做盘点还行，三家店必须得进行盘点。”

Loading...

未加载完，尝试【刷新】or【关闭小说模式】or【关闭广告屏蔽】。

尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏！

移动流量偶尔打不开，可以切换电信、联通、Wifi。

收藏网址：www.ziyungong.cc

(＞人＜；)