王师傅比较聪明，做菜很有悟性，同时踏实肯干，属于实干型的，有点像李爽对象小童。他继续深造一下是个不错的厨师。

李师傅的炒菜技术有很大进步，已经超过了杜师傅，现在是东北菜的中坚力量，小王再训练训练，加上杜师傅，东北菜这边的技术力量能够得到保证，再加上我，比粗粮要强。马师傅和饼店那个小厨师，技术一直中规中矩，根据他俩儿的炒菜水平，把一些青菜小炒和汤口菜交给他俩儿制作，做得也很好，都能达到标准。马师傅的汤口菜拿手一些，饼店小厨师青菜做的比较好。

海鲜那边刘师傅负责，菜品质量没有可题。老爷子把粗粮的炖鱼师傅调了过来，现在鱼炖的也挺好，比以前有很大提升。

我在考虑到月底是不是举行一次厨艺比拼呢。举行厨艺比拼有三点好处，第一能够提高师傅的创新意识；第二能够激发师傅的做菜热情，把注意力集中在菜品上；第三对厨房各岗位员工有触动作用，激发工作热情。

如果这次厨艺比拼把砧板也带上呢？每个砧板把自己负责的菜品选出两道来进行摆档，看看谁摆得好，这样也行，能够提高菜档的摆档水平，越摆越精致。

只是凉菜就三个人，不好比拼。李明娟是老大，孟宏伟是副手，剩下一个小弟，他们仨咋比？

先把凉菜放一放，主攻热菜。

要是把粗粮和饼店也带上呢？

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