对后招来的员工来说应该没啥关系，拿服务员来说，现在服务员的工资普遍是一千五，有的饭店已经给到一千六了，老店的工资是一千三。如果过来应聘的服务员一看基本工资是一千三，想要挣到一千五还得签协议，必须保证工作满一年才行，半道走了多发的二百块钱还会一次性扣回去，大部分不同意，会转身就走。

老爷子把这个协议给我看，不是在征求我的意见，而是准备执行。既然准备执行，我不能反对，说：“协议挺好，可以执行。”

“咱家员工工资比较低，一起涨工资是可以，但是涨完了干不到两月走了，还得找人，没办法，这也是下策。”

老爷子说的是实际情况，对现有员工来说工资低员工离职，到工资高的地方去干。工资涨上去了，干的不高兴也会离职，因为在工资上没有优势，除非是特别高。签订协议能有个约束性。

“我担心一个月休息三天能不能行，万一人手不够咋整？”老爷子问。

我说：“忙的时候规定不能休，给加班。”

“那样工资压力就太大了。”老爷子说：“咱们这是普遍给员工涨二百块钱，粗粮、老店加一起三百个员工，一个月多拿出六万，一年就是七十二万，如果再增加加班，能突破一百万。”

“那也没办法，工资不涨肯定不行。只能是提高卖钱额，每个店每月增加三万块钱开资，卖钱额就得提升十万，现在老店能达到这个水平，每个月比去年同期上涨十万块钱，不知道粗粮啥样。”我说。

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