王政热情的领着老谭和张丽来到老店，向店长和厨师长做了介绍，然后开始领着参观。

米汤味道的老店有五百平，一二楼，整体看上去像农家院。

“咱家主要以农家土菜为主，不做酒店里的那些大菜，原料大部分是从乡下运来的，都是家常做法，原汁原味，客人很喜欢。”王政介绍道。

现在刚十点，还没上客人，员工正在做开餐前的准备工作。

服务员擦桌子拖地，手脚麻利的摆台，经过她们身边的时候都面带微笑的打招呼，很有礼貌，叫人舒服。

一个领班模样的姑娘拿着三瓶矿泉水过来，给三人一人一瓶，这细节叫张丽记下了，很欣赏的夸赞一句。

“咱家服务员有给客人赠送的权利，领班有免单权，这样员工有当家做主的感觉，心里有自豪感。呵呵，这也是跟海底捞学的，不是咱家首创。”王政谦虚的说。

看得出他这个总经理对员工的表现很满意，也很自豪，脸上充满自信。

每一个餐饮人对前来参观考察都十分热情，并有自豪感。原因简单，做得好有人学习，做的不好谁来？

都说同行是冤家，怎么说呢，不能说是老黄历，在如今信息发达的时代，同行之间互相交流互相学习是提升自己的一条捷径，闭关自守闭门造车只能落后挨打，最后被无情淘汰。

到什么时候学习都是有用的，包括被人家学习。

整个厨房是半环绕大厅的，只有靠窗户的地方没有厨房。

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