幺女出生时，体重偏高，令那张袖珍的婴儿床显得拥挤，医院的护士们给她取了个绰号“肉圆”，大概秀色可餐的模样。不过，听那些护士的口气，似乎不懂得欣赏丰腴美，我至今仍耿耿于怀。

如今便利商店也卖肉圆了；然则这种生意不会大张旗鼓搞连锁店，也不会布置出富丽堂皇的吃食环境，多只是路边摊或小吃店。

肉圆又称“肉丸”，鹿港叫“肉回”，乃台湾土生土长的庶民小食，非常普遍，几乎每一个地方都不乏好吃的肉圆，如新竹市“飞龙肉圆”、鹿港“肉圆林”、台东市“萧氏有够赞肉圆”……尤其夜市，多见肉圆芳踪，我们几乎可以断言，没有肉圆的夜市，不会是完整的好夜市。

肉圆略有地域歧异，地域性格强烈，因此街头巷尾所见的肉圆多以地名标榜、号召，诸如永和的“潮州肉圆”，台南东山乡的“东山肉丸”、柳营乡的“柳营肉丸”，彰化人迁居莺歌所立的“彰莺肉圆”，此外随处可见新竹肉圆、员林肉圆、台南肉圆、屏东肉圆……据说彰化北斗镇是肉圆的发源地，北斗肉圆外表呈三角形，体积迷你，我一次可以吃十个；新竹肉圆个头也小，呈椭圆形；一般肉圆则多为扁圆形，直径约六至八公分。

台湾肉圆的风格，大抵南蒸北炸，北部以彰化为代表，馅料以猪肉为主。南部以台南为代表，多以虾仁为主角，新鲜的沙虾仁、肉臊、红葱头所组合调制的内馅，加上细嫩的外皮。

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