第四，长江中上游地区。该地区是全国最大的商品粮输出区，农作物以水稻为主，而水稻生长对灌溉条件要求甚高，“近水则腴，远水则瘠”。故湖广地方官和乡绅对于水利设施的兴修都十分重视，修建的水利设施数量极大。

双季稻的推广是清代湖南农业发展的重要内容。湖南双季稻的推广约在雍乾年间。乾隆三年（1738年）布政使张桀、按察使严瑞龙有言：“南楚之田，一岁再熟”；乾隆十年（1745年）前后杨锡绂、周人骥等任湖南抚按大臣时又大力推广，屡次发布告示“劝种两熟稻谷”，地方官也积极加以推行，故而较见成效。

水利兴修和双季稻的推广，使湖南稻谷亩产比明代大幅度提高。湖北水稻产区，水利设施完备亩产较高者可达5-6石，一般沿江平原亩产大致在2-3 石之间。湖南亩产高者5-7 石，低者2-3 石，一般在2-4 石之间；而洞庭湖区则在4-6 石之间，亩产不在长江三角洲之下，在华中三省中也是最高的。

从明代中后期开始，湖广地区成为粮食输出区，遂有“湖广熟，天下足”的谚语，清代其输出量更大幅度增长。康熙皇帝曾说：“江浙百姓全赖湖广米粟”。一旦湘米不至，即会引起江浙米价上涨。汉口是长江中游最大的粮食贸易中心，湖南长沙、宝庆、岳州、衡州、常德等府所产之米均先聚于洞庭，经岳州出长江而达汉口。据全汉升估计，雍正年间自湖广运往江南的稻米每年约有1000万石；吴承明估计，清代前期江南地区每年从长江中上游的江西、湖广、四川输入的稻米约为1500万石。明清时期长江中上游地区的开发及其作为粮食输出区的确立，不仅提高了其自身的经济地位，对江南乃至全国经济的发展也具有十分重要的意义。

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