一言惊醒地，林小麦指了指热灶旁正给二舅打荷的肥仔健，说：“就是他了，大名叫黎健生，我们叫他阿健。”

眼看这儿不是说话的地方，林佳茵说：“姐姐，我们刚看完肥健二舅给我们演示的‘清蒸麒麟猪’，现在人家忙起来了，我们到外面去说话，别在这儿打扰到人家……”

这时，只见二舅大刀片开一条梅花里脊肉，原片剥落筋膜，刀切均匀成条，拍得肉质松散，再蛋清冲调挂糊。二分面粉一分淀粉，麦希明看着二舅手腕柔柔转圈，如耍太极云手般圆转如意，识货之人一看，就晓得二舅这般三转两圈，那肉已是均匀挂糊，不漏不稀不稠，等一会儿下锅炸将出来，必是一锅好肉。

麦希明没有动脚步，别的人也就没有动静，都站那儿看二舅做菜，只听二舅喊：“阿健，炸肉定型，你还记得么？”

阿健连连点头，中气十足地高声道：“单兵入海定海猴，二进宫词心酥透。三兜两炒挂茄汁，葱姜增香莫少蒜。二舅，交给我好了……咦？二舅，你这不是做咕噜肉么？怎会成了大红电光炮的造型？”

阿健手里举起的里脊肉，却是裹上了一小节胡萝卜，红肉红缨，跟绝迹城镇已久的鞭炮倒是有九成相像……二舅笑着说：“禁鞭炮总不能禁到饭桌上吧？来一道喜庆菜，叫做‘鞭炮一响男儿抱枪’。来吧，赶紧动手，你来炸肉，我调和酱汁。”

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