两排大白牙闪闪发光，陈海辉咧开嘴笑得更欢了，“近朱者赤近墨者黑。鲛皮用竹纸藏得时间足够长之后，水分尽失，越发耐存储之余，还会沾上草木清香。用来吊汤底，滋味复杂悠长，除了海腥鲜之外，还带清气。老王，你还老说我的东西贵，你自己今天是亲眼看到了，值不值那个价？”

王老板喜得眉开眼笑：“我就说，最近换了在你家拿货之后，汤底里的味道和从前不一样了。就连食客都以为我改了配方，还说新配方效果好。那么我之前问你，怎么你又不说？”

陈海辉说：“你也没问啊。”

朝着他伸出手去，麦希明问：“陈总，我可以拿来看看吗？”

“当然可以。”

把那张薄薄的鱼皮拿在手里，麦希明惊讶道：“好轻……”

林小麦说：“干鲛皮放得时间越长，随着水分流失，就会越来越轻。陈总，我看你这儿的鳌鱼骨也很好哦……又大又白的……”

她抬起头来，看着屋顶横梁上倒挂着的一袋袋包装好的鱼骨，就算已化为白骨，那鱼头大张开，露出四五排闪着白光的尖尖利齿，就像想要噬咬什么猎物一般。林小麦对麦希明说：“老板，你看。那是纯正的曾母鳌鱼，腮处有两块蒜头骨，骨有异香，特别适合吊高汤。也不知道陈总哪儿搞到的。”

看了看另一处玻璃柜里一只只触须连硕大脑袋吊起来，异性似的晒干了的大水母，麦希明说：“我以为我这些年来亲力亲为，已经见过不少稀奇古怪的海边食材……尤其是水母这种东西，在大洋彼岸好几个国家，各有各的吃法。没想到在这儿能够见到干制的水母，可是……水母的触须上面满布毒素的啊。这种做法怎么吃呢？”

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