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正文 第151节

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担山文对李顺笑道:“阿顺, 今天你的店可热闹了。有了人气旺场, 以后生意蒸蒸日上啊。”

正在打扫收拾刚才做东坡鱼腩的架罉,李顺笑了笑说:“世叔承你贵言啦。我们海边人都觉得雪石斑吉利,旺财。从前的老人家打到雪石斑,是要先整条祭过了华光和妈祖,再供奉祖先前,还要把柔软可口的鱼腹部留一块给同族年纪最大的人,最后才一家人分享。中间断了几十年……现在雪石斑上岸就被人收走了,今天是大家有食神啦。”

听见阿顺一番说话,麦希明还是取出钱包,说:“阿顺师傅慷慨大方,可我们不能吃白食。加工费误工费,灯油火蜡,一样不能少……现金找结。该多少是多少哦。”

林小麦跟在麦希明身后,附和着,看到他们态度坚决,阿顺就说:“那等会儿我在算个帐,现在吃完再说。”

担山文取过雪白长条状的鱼背肉,大声说:“林大妹, 刚才听你说话的语气,你知道开箱鱼背的做法?来,说说看,这开箱鱼背是怎么样的?”

一直眼睛盯着那鱼背肉,脑子里琢磨着什么,林小麦说:“开箱鱼背是腌菜。选肉质紧致的鱼类——比如说石斑、马鲛等等,经过各家不同的秘方酱汁腌制之后,挂在炭火上略考,再风干。时间由三个小时到一夜不等,最后收进特殊的船木箱内存储。经过存储之后的开箱鱼背,陈香中带着木香。是远航行船的必备食物。”

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