用公筷夹起了一片炭烤猪下巴，麦希明说：“听起来复杂，做法却是简单……嗯，越珍贵的食材就越要用简单的方法来处理。烧烤，是人类最古老的烹饪手段，从石器时代开始至今，也算是遵从古法了。就是得趁热吃，来——女士优先！”

双手捧起碗来，接下麦希明给自己的肉片，林小麦礼貌道谢：“谢谢老板！”

沾一点调好的味汁吃，甜中带着微辣，辣味很好地唤醒了味蕾。肉质口感爽脆，外层焦香，尤其是边角的地方，师傅毫不忌讳那些烧得带着些许炭黑的脆口边角，就直接摆盘上来。结果那些焦黄微黑的边角反而最是酥脆好吃，甘香无比。

林小麦吃了两块，忽觉异样，一斜眼，看到麦希明在看自己。不由得有些不好意思地捋了一捋头发，“我喜欢吃比较焦香的东西。家里煎蛋也是特意煎一个比较老的……还要多放一点儿粗海盐，这样咬下去的时候，会吃到尚未完全融化的盐粒子，海盐咸度比较低，就……怎么说呢，别有一番滋味。特别好吃。”

麦希明笑了笑，说：“没什么，鸡沾醋，各人有所好。口味这东西很私人的，怎么好吃怎么吃就是了。这金兜……噎满喉的，是什么典故，你知道么？”

林小麦说：“哪儿有什么典故啊。猪吃啥？啥都吃，吃百草，食百谷，是个净坛使者。猪下巴，可不就是噎尽粮食五谷的金兜么……再加上本身它的形状胖乎乎的，垂下来，软绵绵的，看着有福气，就得了这个雅称。现在有的人不这么说了，都说是取自名篇《宝玉叹情》的唱段……”

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