拜祭完毕,指定动作,和家族到餐厅大吃一餐,往年一向到“发记潮州菜馆”,这回简单一点,去了Glory享用马来菜。
当今的新加坡小食都有其形而无其味,唯有这家人还固执地维持原来的做法,各种咖喱和巴东牛肉都很出色。先来一碟辣杂菜,马来语叫为Ajar Ajar,来自印度话,把凤梨、青瓜、红葱头等切碎,用糖醋及各种香料腌制,下大量芝麻,酸酸辣辣,爽爽脆脆,吃了会上瘾。
最爱的马来人和中国人混合菜薄饼,因为年底赶做干货而取消,大失所望。好在米逻、Mee Robus等面食还卖,各吃一大碟。
这家人的大菜膏又香又韧,大菜膏新马人叫为“菜燕”,日本人称之为“寒天”,我最喜欢吃。过年时做成一只鱼形,透明棕色,另有一番味道,和香港吃到的不同,值得一试。
另有甜品Chinro十分正宗,淋的是黑椰糖,很有椰子的香味,最后还加浓浓的、刚刚磨后榨出来的椰浆,吃完才知道什么叫Chinro。一比较,别的地方做的都逊色。
另一指定动作是去打台湾麻将,这回是弟弟的家,他一直说地方很小,一去才知道环境优美,又有游泳池,是香港所谓的“豪宅”。
当然不能和老家的花园洋房比,不过只有他们两夫妇住,是足够的。本来与儿子蔡晔同住,当今他们自有家庭,也在附近买一间,晚饭都一起吃,也和住在一个大家庭一样。
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