好茶的另外一层意思,是应时。
一年四季,我最爱秋天。
或许是小时候在乡野长大,对时节尤为敏感。春日多情,夏日多梦,秋日多思,冬日多憋闷。人类之于自然,万物之一种,不可能不受影响。所以一年四季,也多烦躁。
但秋日的烦躁与春夏不同。
春夏是要生发要打拼要远行的烦躁,而秋天,是另外一种烦,虽也心系远方,却更适宜登高望远。秋日之烦与冬日之烦有些相近,但无奈北方冬天太过萧索,难免太过苦闷。相比之下,秋日的烦要灵动些,却又比春夏之烦庄重静雅。
我喜欢这种庄重。
应时应景,秋天便最宜吃茶。看似越吃越清醒,其实醉心。秋天其实才是最易动情的季节,所以,要拿茶香来化一化。
关于茶,我当然没什么研究。虽然陆羽的《茶经》,国人、日本人写的茶道也买了几本,但都是翻两页就搁置一旁了。用一位年长的朋友话讲,他说,你一个小姑娘,想必也没喝过什么好茶。我便想,什么是好茶?
我对于茶倒并不陌生。小时候父亲便差母亲买各种茶,逢人待客,我那时隐约知道一些茶的名字,龙井、碧螺春、铁观音之类。那时候家里还不用功夫茶茶具,北方民众彪悍,更别提是东北。家里的茶壶是高壶紫砂,很大,壶身印细梅,配了八只杯,没有成套的托盘,母亲便精挑细选买了一只搭调的。
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