西方有句俗语:You are what you eat。意思可以理解为:人如其食。
那么,广东人在国人眼里应该是——鳖、猫、狗、蝎子、鳄鱼、果子狸、海蟑螂、沙虫、穿山甲、猫头鹰、田鼠……吧。有时候新认识外省的朋友,总爱旁敲侧击地询问我的饮食习惯,仿佛恨不得我一边剔牙,一边云淡风轻地说一句“哦,那啥,中午才吃了穿山甲,挺好的”,他们才甘心,才得以印证心中多年的种种猜测。我真想说一声:包大人!冤啊!
要说家庭生活,谁不是吃点儿鸡、鸭、鹅、牛、羊、猪就过了。要说那些我看着稀疏平常、有人看了吓一跳的食材,那可能是血蚶吧,曾经在上海引起过肝炎大流行的罪魁祸首。在一个典型潮汕人家庭,逢年过节、贵客来访,烫血蚶是饭桌上不可或缺的保留菜式。还记得我先生第一次上门吃饭,长辈们先是乐呵呵地向他介绍说这是“四川吃不到的好东西”,然后全桌人神情自若地开动了。等他掀开蚶壳的时候,整张脸都是抽搐的就对了。用他的话说,“第一次见面不敢得罪岳父岳母”,还是硬着头皮吃了一个,感觉是“腥得无法下咽”,事后干呕良久,经我屡屡心理辅导才不至于去抠喉催吐。我本身是很喜欢吃血蚶的,觉得味道甘美,肉质肥嫩,那如血水一般的汁液更是有说不出的鲜甜,忍不住训斥他是“猪八戒吃人参果”。
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