人们总喜欢用“结婚”作为一生中重要的情节点。对于一个刚从少女转变为人妻、并未亲历过太多家务操作的人来说，结婚这件事严重意味着要更多参与到一日三餐的规划里面去。不管平日里是多么频繁地依靠饭馆为生，只要正儿八经过起日子来，一个女主人总难免要在厨房露一手。

柴米油盐不是幻想，主妇的辛酸在被习以为常之前都是天大的坎。拣菜时会担忧新做的法式指甲会不会因此缺了一角，面对炒锅的油烟和溅起的油花难免心怯，发丝间挥之不去的油烟味什么香水都盖不住。这些技艺上的困难总能慢慢克服，最可怕是心理障碍。记得有一次买回杀好的田鸡准备煲粥，当我打开塑料袋那一刻，只看见田鸡的双眼还充满恨意地盯着我，整件事情看起来非常触目惊心。把它们放在水龙头下冲洗的时候，那滑溜溜的手感让我差点儿吐了，自那以后我做了个不艰难的决定——家中不再会有这道菜。

怎么办呢？总得研究一些又优雅又好做、做坏了也不会太难吃的洋气主妇菜式吧？这世界上总会有的吧！经过一段时间的实践和总结，我发现还真有这么几道菜是可以长期在家宴列表之中的，下面说出来给各位参详一二。

首先是一道洋气的蔬菜，灵感来自一道法国菜“白汁芦笋”。大超市通常都有小札的芦笋出售，我个人偏好肥嫩粗大的那种，吃到嘴里有咔嚓的芳草汁液喷出，很清香。我做的方式十分简单，将芦笋洗干净后整条放入锅中用开水煮熟，捞出放在盘子中，用沙拉酱在上面绘出美好的图案即可。没错，说白了就是水煮芦笋拌沙拉酱，为了提高此菜的技术含量，请务必选择洋气的器皿，并将芦笋的形状排列得格外可人。在对方问“这是什么”的时候，请保持微笑说“芦笋是非常健康的食物，富含膳食纤维和抗氧化剂”，抢先占据道德制高点。

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