印度餐馆的菜单不会特别标出咖喱，只会列出花椰菜、豆子、马铃薯或卷心菜等。几乎所有印度料理都用名为“Masala”的综合香料调味。所以，每一道都是“咖喱风味”，菜单上当然不用标明。

大部分“咖喱”都是汤汤水水的，清淡不浓稠，有股综合香料的气味。有人抱怨印度咖喱不够香浓，但只要用心品尝香料谱成的旋律，就能发现其中别有风味。

每次上馆子，店家都会附上汤匙给我，或许因为我是外国人吧。我拒绝过一次，壮起胆子用手吃，却又觉得哪里怪怪的，还是用起对方给我的汤匙。

到印度已经三个礼拜了，我终于来到印度教圣地瓦拉纳西。

停留当地时，熟人A小姐介绍我认识一位女学生。她名叫玛涅夏，长相端正聪慧，人也非常懂事，完全不像十六岁。

有天我和A小姐一起去她家玩。那是一个多户共居住房密集的社区，她的房间位于昏暗的一角。

房间狭长，七平方米不到。大部分空间都被床铺占据，还有台又小又旧的电视机。录音机虽然有点故障，不过还能放录音带。玛涅夏放起印度老电影的原声带，小小的喇叭便传出破碎的乐声。

老实说，她的房间比我想象的要大些，看来生活还不算差。她们家是卖鲜花的，在种姓制度的印度地位并不高。

“不是的。”坐在隔壁的A小姐低声告诉我：“这不是‘她的房间’，是她们‘一家六口的房间’。”

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