日期：2015-07-07 08:42:25

青山大湖里还有一种鱼是鲇鱼。这鱼不活跃，大头大嘴巴，嘴巴边两根很长的胡子，它一般长在湖的底部，很少露面，所以不容易捕到它。它是黑色的，与一种叫塘虼的鱼有点相似。它吃鱼特别凶，大条的鱼也会吃掉。小的鲇鱼在起大水时会到处跑，搬罾时可搬到，杨运开都搬到过多次。它刺少，肉嫩滑，小孩们喜欢吃。大的鲇鱼不好捉，就是人们捉住了也没法将它弄上岸。它摆动的力很大，会把人弄到水下去的。再大一点的，还会把人也吞下，好骇人的。杨运开儿时的一位朋友，叫伍某棠的，据说，就是行船在湖中，被鲇鱼弄翻了船，搞到湖里淹死了。

王八也叫甲鱼，和乌龟都是青山大小湖里很丰富的鱼类。王八多在水里，不轻易上岸，而乌龟则一半时在水里一半时在岸上。它们生蛋孵小孩时都要上岸来。王八多趣，生小孩时，还要欣赏月亮，严伍台的人本无多少肚墨，却给它起个好名字：团鱼望月。有一天，杨运开放牛丢了赶牛的鞭，母亲责令他去寻找。他在饭后重返湖边，那时月亮又圆又大，杨运开就见两个王八在守着鱼蛋。喜出望外的他，就连忙脱了裤子把裤腿一绞，把两个王八装进了裤子，几个王八蛋他用手拿捏着回家。人们老是说憨人有些憨运气。杨运开就是个这样的伙计。牛鞭没有寻到，母亲也顾不上责骂了，她要忙开了。几个王八够她收拾好半天的。

青山大湖的黄牯鱼很有名气。黄牯鱼与鲇鱼的外形相似。不过黄牯鱼永远也长不到鲇鱼那么大。黄牯鱼全身黄中带黑，大多长到４０公分。它也是扁扁的嘴，两边条各有一根须，但它另有两根刺，也生在嘴边，特别尖利，有鱼来吃它时，那刺就张开，大鱼就赶快丢开它。黄牯鱼多是成群，不着单的。多的几十条一起，少的也有十几条。所以捞黄牯鱼就用捞兜子兜，捞兜子可捞多条。用手捉它时须在水中把它抓牢，而后慢慢拿出水面，这样它的刺就张不开。不然，待它张开了刺，你的手便鲜血直流了。杨运开被它刺过多回。黄牯鱼好吃，肉特嫩，刺也少，小孩很喜欢。严伍台还有一个秘方，谁家小孩得了腮腺炎，吃了黄牯鱼汤，很快就会好的。

还有好多好多的虾和蟹。青山大湖的虾长不大，３公分长。虾不去湖的中间，那里大鱼太多。它只在湖岸边的草上，或岸的泥壁上，游走或爬动。虾被大鱼吃，它就吃末。所以严伍台的人有句口语：大鱼吃小鱼，小鱼吃虾，虾吃末，末吃泥巴。末当然不吃泥巴，它吃微生物。捞虾要用虾搭子，人们用竹篾编一种类似撮箕的东西，在上面拴一根竹竿。捞虾时，不下水的，人们把虾搭子向离岸一竹竿子远的地方抛开，而用竹竿慢慢往怀里收虾搭子，捞上岸来，虾搭子里便有了不少的虾。间或也有小鱼，不过少，小鱼跑得比虾快。虾是爬动的，所以一次下去，也有不少的收获的。

这小虾吃法是用油炸了吃，连肉带骨一起吃了，比吃钙铁锌强多了。

日期：2015-07-08 08:37:43

蟹是不吃的。湖蟹比指甲大不了多少，就是一个壳，不好吃。

青山大湖当然不只这么几种鱼。但要细细说来，写个博士论文是不成问题的。

一条小沟将青山大湖与青山小湖连接。所以青山大湖有的，小湖自然也就有了。

这条小沟没水时，就一米宽。深至小腿。杨运放牛时，牛常在里面喝水，热了，就身子一横，倒在沟里就打滚，弄得浑身都是泥。特别水牛，一天至少滚三次，不然它就上火。不过小沟里也很少有鱼。水太少了。可一下瀑雨，沟就变成３００米宽了。水流哗哗，人畜都不敢过的，只有鱼们自由来而往之。人们要搬鱼也得等水回到沟里且又是满沟时才有鱼搬的。

青山大湖和小湖虽然鱼多，杨运开弄得并不多。他弄鱼最多的地方是土坑。

在严伍台，每家每户前都有一个土坑，任某堂家屋后还有一个土坑。土坑是人们填屋台时挖的，屋台有多高，土坑就有多深。土坑靠村这边多种芦苇。芦苇可泥成墙壁。严伍台早先的房子除开几户地主，大多数人都用芦苇做壁，而后糊上泥巴，挡风挡雨，就挡不了贼。

土坑另一面种有杨树。

土坑里的鱼有黑鱼、鲫鱼、黄牯鱼，还有乌龟王八，鲤鱼少。

杨运开喜欢钓鲫鱼。他把母亲的针弄来，放在油灯上烤红，再用钳子弯成钩，就是鱼钩了。鱼竿自家有竹，很随便砍来一根就成。浮子树家家都有，人们叫它泡桐树，杨运开家就有一根。这种泡桐树，外皮硬，但心是松软的。折下它来时，只须用手剥开它的皮，那皮也好剥，用点力一撕就可以了。不过，它的皮有小小的刺，剥时得用点心。

杨运开折得它来剥开皮，把内心切成一段段，穿在针线上。钓鱼的小蚯蚓要嫩，而且小，皮是红的，粗不过３毫米，长约4公分。不是那种长长的粗粗的一条，那是鲫鱼不吃的。嫩的小蚯蚓只有在陈年的草堆下才有。草堆烂了，肥，大蚯蚓就去那儿下崽，以为小蚯蚓提供吃的。杨运开带把小铲，轻轻一挖，就有几条在爬动。他就捉起它们，放入一个小瓶。

钓鱼之前，要打窝子，窝子要选在树下，那儿阴，鲫鱼喜阴。也可选在荷叶丛里。打窝子时要把水草扒开，以免下钓时，鱼钩钩上水草。打窝子用的料是麦麸皮，用适量的水调好。打窝子时，杨运开把麦麸皮揉成小团，直接抛入窝子里，等待１０分钟就可下钩了。鲫鱼很精，它最初只用尾巴甩一甩鱼钩，这时的浮子也晃动，其实并没有鱼儿上钩。它看到饵没有异样地变化，它就冲上来一口就咬上了。在它觉得不太对劲时，便想把钩吐出来，但晚了，那钩不太好吐出来。于是，它又沉下去，而后再吐。如此再三。所以当浮子上下翻动，杨运开就明白有鱼吐钩，就可起钓了。

杨运开把钓的鱼放入小鱼篓，又把鱼篓半放在水中。待有十多条，他就可以回家了。