后来我走的路大概不算太近，也不算太远。对泰国酸辣汤尤其印象深刻。东洋贡汤，酸酸辣辣的，带着一股难以言说的味道，在脑海里形成一种独特的记忆。大致也就是把香茅草，高良姜，辣椒，虾这些东西，放在一起煮罢了。想来应该是香茅草的味道造就了东洋贡汤的独特。第一次见东洋贡汤，并不懂得如何吃。那时候是在芭提雅，其实是一个学术研讨活动。那一桌人坐了中国人，缅甸人，越南人，老挝人，我只见桌子上一个小火锅，燃着火，锅里不知道有一些什么东西，那时候他们估计用的是mussle，就是一种贝类吧，中文名我至今也都不知道。那个汤是已经煮好了的，超级浓缩的，桌子上还放着一些蔬菜，都是生的，比如白菜以及豇豆。我以为那就是火锅。于是我们全部把这些生的菜丢到锅里去煮，而锅里就显得水少，我就叫服务生多加点水。那个服务生带着非常迷惑不解的表情，勉强加了一点点水。后来菜煮好了，捞起来吃，我还心想，这是什么怪味？而其实，那个汤是直接舀起来喝的，而白菜豇豆什么的，那都是生吃的配菜，是不煮的。我在外面这些年，后来很是学会了吃生的蔬菜，由此觉得牛羊的生活也是不错的，很多叶子嚼起来味道很特别。

日期：2010-08-21 20:10:17

泰国菜的特点在于味道丰富，以酸辣为主，但是又显清淡，因为一搬油都放得很少。因为泰国丰富的物产丰富，所以配料极为多样。那个basil，好像学名叫罗勒，又叫兰香，好像我们又叫九层塔，这种看起来像薄荷的叶子，放在火锅里，炒在菜里，味道非常特别。看看我，除了特别二字，我几乎不知道怎么形容，而怎么特别个法，我又说不出来。

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