日期：2011-09-26 09:36:01

传统养生方法——调理饮食

饮食调理在中国养生文化中具有特殊的意义和悠久的历史。唐代孙思邈不仅在《备金千金要方》中设有《食治》一卷，记载了不少用食物治病的方法，而且特别强调“夫为医者，当先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不瘥，然后命药。”历代均有不少养生热衷于饮食调理的研究工作，逐渐形成了一整套具有鲜明民族特色的独特养生原则和非常实用的食物调理方法。

调和五味

我国古代养生家在阴阴五行学说的影响下，结合大量的养生实践经验，把所有的食物概括为辛、苦、甘、酸、咸五种味道，并相应地分析了各种性味食物对人体所起的不同作用。据《灵枢·五味》篇介绍，食物的酸味先入肝，苦味先入心，甘味先走脾，辛味也走肺，咸味先走肾。饮食调理养生法就是要人们充分考虑到食物的上述特性，谨慎地调节自己的饮食，既要使食物适合个人的口味，又要保存其性味，让食物中的营养能够被身体充分吸收和利用，从而达到“骨正筋柔，气血以注，腠理以密，如是则骨气以精，谨道如法，长有天命”（《素问·生气通天论》）的养生目的。

“三因施膳”

所谓“三因施膳”，就是指因人、因地、因时制宜，灵活采取相应的饮食调理措施。

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