2011-3-18 12:37:00

百合黄鱼汤

喜欢煮鱼汤的同学们可以试试今天我给大家推荐的这款食疗汤。它的主要材料有百合30克、鱼肚100克、黄鱼200克、绍酒20克、姜10克、葱20克、盐5克。

首先做好以下的准备工作：1、黄鱼宰杀后切成片，然后将鱼肚洗净，放入五成热油锅内发泡2分钟，再捞起来等稍微凉一点时切成块。

2、把百合洗净后泡开，葱切段，姜拍松。

3、在锅里放入大概50克的油，烧到六成热的时候，放入鱼片好好爆一下。再加入葱、姜、绍酒、盐，调成500毫升的浓汤，最后放入鱼肚、百合，煮上15分钟就好了。

中医上来讲百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。它入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，而且富含维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食的话，还有一定美容作用。

黄鱼相较于鲫鱼而言，可能大多数同学不是常常用于烹调之首选的。不过它的营养成分也是很丰富的，它的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说会收到很好的食疗效果。就中医的角度而言，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。不过需要注意一下，过敏性体质的人不太适合食用黄鱼。

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