日期：2010-02-03 19:45:22

需要指出的一条是中国人往往是矫枉过正，往往容易走向另一个极端，医生让低盐低脂饮食不是说无盐无脂。盐的摄入对人来讲很重要，在古代的西班牙曾经有一条法律，如果一个月不吃盐可以免除死刑。不要认为这是个便宜，一个月不吃盐绝对是九死一生，而且是生不如死。而脂肪是人体优质的能量供应者，尤其对于脑力劳动者，他们的大脑需要大量的能量，而糖类提供的能量很难担负这个重任。笔者曾经见过许多患者为了低脂饮食而只吃素，其实这绝对是错误的，因为人体不能合成蛋白质，蛋白质只能从食物中获得，而植物蛋白很难被人体吸收和利用。而且考古证实之所以古猿人能演变成人类，正是因为从开始食用腐肉、骨髓等富含高质量蛋白质的食物开始的。这些高质量的蛋白质，促进了人类大脑的发育，也就是从某种意义上说，没有肉食就没有人类。所以适度摄入瘦肉、禽、蛋等食物还是很有必要的。

中医曾经创立了许多食疗的办法，现代也有许多人对此推崇备至，专门的药膳餐馆也开了不少，而普通的菜品加上中药，就会脱胎换骨，价格上涨许多。药补不如食补也广泛受到大家的认同，但问题是中国人真的都虚吗？过去日本人说我们是“东亚病夫”，为此不少志士曾经抗争过，有人甚至为此付出了生命的代价。现代人们却欣然接受自己虚的结论，难道霍元甲白死了吗？

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