小赵说:“年前还行,就打过了年王师傅不在这之后,他哥在这,厨房也没人管,菜不管啥样也给客人上,生意开始不怎么好,一天就一千多,有时候也能上两千。”
我问:“咱家最多时候卖多少钱?”
小赵说:“开业的时候生意好,每天都能卖到三千,有时候还能卖到四千,但卖到四千的时候少,大多时候就是三千。”
我问:“咱家是从过完年开始不好的?”
小赵说:“年前十二月份之后生意就不咋好,但没像年后这样,那时忙的时候还能卖到三千。”
我点点头,问:“咱家啥馅饺子卖得好?”
小赵说:“酸菜馅、芹菜馅、三鲜的卖得好,等别的也卖,但都不咋快。”
我问:“卖的最不好的是啥馅?”
小赵说:“最不好的就是羊肉馅,大多数客人都不点,还有牛肉萝卜的,卖的也不好。”
我点点头,冲小赵笑笑说:“我就是问问,没别的意思,辛苦了你俩。”
小赵说:“不辛苦,谭师傅客气了。”
从面点间出来,张军正在灶台上做工作餐,又检查一下周明开的买菜单,然后把冰柜打开检查一下里面的原料,看到有些原料没装保鲜盒,装在塑料袋里。
问周明:“这些原料咋没保鲜盒?”
周明说:“谭哥,没有保鲜盒了,保鲜盒就那么几个,剩下的都是坏的用不了。”
我说:“拿过来我看看。”
周明把不能用的保鲜盒拿过来,我看了看,确实不能用了,有的裂开个大口子,有的掉碴了,跟周明说:“开上十个中号保鲜盒,五个大号的。”
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