唐鲁孙谈吃

正文

1. 南京马祥兴的三道名菜
2. 太阳糕
3. 新竹贡丸
4. 晶晶琢雪话“鸡头”
5. 北平的重阳花糕
6. 易牙难传的蜂巢虾
7. 神仙粥
8. 棺材板
9. 香留舌本白果羹
10. 豆腐渣列为珍馐
11. 美浓猪脚味醇质烂
12. 四川泡菜坛子
13. 甜牛肉就旋饼、薄饼卷小碗肉
14. 脆皮豆腐
15. 糟蛋和糟鱼
16. 台东名产旭虾
17. 南方的驴打滚
18. 同和堂的天梯鸭掌
19. 陕西凤翔的柳手酒
20. 洪山菜薹
21. 蟹粉汤包
22. 烩三袋、烧黄香管
23. 三不粘
24. 附录四 唐鲁孙其人与书
25. 何以遣有生之涯
26. 中秋应景菜——清炖圆菜
27. 度小月担仔面
28. 南京教门的桂花鸭子
29. 附录三 我的朋友唐鲁孙
30. 三杯软饱后一碗卤鳝香
31. 炒桂花皮（火查）
32. 米糕、卤蛋、虱目鱼皮汤
33. 胡玉美的辣豆瓣酱
34. 明炉乳猪
35. 贴秋膘、吃螃蟹、爆烤涮
36. 咸丰御厨
37. 油淋乳鸽
38. 曲尘萦绕山河肉
39. 河鲜冰碗、水晶肘、荷叶粉蒸一把抓
40. 鐏盈缥玉话银鱼
41. 后记
42. 附录二 馋人说馋
43. 一品富贵
44. 吃年糕年年高
45. 附录一 忆唐鲁孙先生
46. 吉仔肉粽
47. 黄河鲤鱼三吃
48. 新都美味酱兔腿
49. 万峦猪脚
50. 冰糖煨猪头
51. 令人难忘的早点
52. 香气馝馞的菊花锅子
53. 马肉米粉忆桂林
54. 四臣汤
55. 宜兴的腻痴孵
56. 吃在热河
57. 魔鬼蟹、八宝神仙蛋
58. 应时当令烤涮两吃
59. 调羹犹忆鲃肺汤
60. 新年天地桌上的蜜供
61. 铜锅蛋
62. 常州大麻糕、豆炙饼
63. 糟蒸鸭肝
64. 陕西珍味夸三原
65. 碰舍龟